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miércoles, 24 de marzo de 2010

Razas De Ganado Bovino



Holstein Holandés o Americano

Tipo:
Lechero

Origen:
Existe la Holstein frison que es originaria de Holanda, Zuider Zee. Y la Holstein friesian que es de origen americano.

Características:
•Mayor vastedad y menor angulosidad.
•Amplio espacio entre los ojos.
•Mandíbula descarnada.
•Color blanco y negro o blanco y rojo.
•Ubre muy desarrollada.
•Se adaptan mejor en climas fríos y templados.

Parámetros productivos:
•Las hembras adquieren un peso promedio entre 600 y 700 kg y los machos entre 900 y 1.000 kg.
•La producción promedio varía entre los 13 y los 27 Kg de leche por día con un porcentaje de grasa que va desde los 3.3 hasta los 3.6 %.





Pardo suizo de Suiza

Tipo:
Lechero

Origen:
Norte y este de Suiza.

Características:
Es de cabeza mediana, fuerte y tosca;
Ollares amplios elásticos;
Boca grande y labios gruesos.
Pelo pardo, moreno o gris.
Se adaptan mejor en climas fríos y templados.

Parámetros productivos:
El peso promedio de la vaca adulta es de 630 kg y el del macho es de 900 kg.
La producción de leche es de 16 kg / día en promedio.
La duración de la lactancia varia entre 337 y 375 días.
Intervalo entre partos de 430 días aproximadamente.





Normando de Francia

Tipo:
Lechero

Origen:
La Mancha y Calvados de Francia.

Características:
Mayor cantidad de grasa en leche y mayor rendimiento en la producción de queso
Gran capacidad toráxica y abdominal

Parámetros productivos:
Producción promedio de 13.4 – 18 kg de leche por día. 
Duración de la lactancia de 305
Intervalo entre partos de 379 días aproximadamente.





Jersey del Canal de la Mancha.

Tipo:
Lechero

Origen:
Canal de la Mancha.

Características:
Se adapta muy bien desde los 400 hasta los 3000 m.s.n.m.
Son muy característicos su feminidad, afectividad y mansedumbre
Es de color bayo – negro
Son animales muy pequeños y precoses

Parámetros productivos:
La hembra llega a pesar 450 kg y los machos 675 kg aproximadamente.
Cuenta con una producción diaria de leche de 13 kg aproximadamente con un porcentaje de grasa de 5.5 %.
La duración de la lactancia es de 279 días en promedio.





Limousin de Francia

Tipo:
Carne

Origen:
Francia.

Características:
Raza rústica de talla mediana a grande
Su carne es más fina
Tronco macizo
Color amarillo o anaranjado
Gran rendimiento cárnico
Se usa para inseminar novillas en cruces con cebuinos

Parámetros productivos:
La hembra puede llegar a pesar 600 kg y el macho 1000 kg.
El peso de los becerros al nacer es de 40 kg aproximadamente.
El rendimento en canal va de 58 a 60 %.





Hereford de Inglaterra

Tipo:
Carne

Origen:
Sur de Inglaterra.

Características:
Es la raza más extendida en el mundo
Se usa como raza mejoradora y es muy usada en cruces con cebuinos
Talla reducida o media
Color rojo con manchas blancas
Muy rústica
Alto rendimiento de carne

Parámetros productivos:
Las vacas pueden llegar a pesar 700 kg y los toros 1.100 kg.
El peso de los becerros al nacer es de 40 kg en promedio con un
Rendimiento en canal de 63 – 70 %





Aberdeen Angus de Escocia

Tipo:
Carne

Origen:
Norte de Escocia.

Características:
De talla mediana y compacta
Muy precoz
Buen rendimiento en canal
Capa generalmente negra
Buen rendimiento en canal  
Muy utilizado en cruces

Parámetros productivos:
El peso promedio de la vaca varia entre 600 y 650 kg, y el del toro entre 850 y 1.100 kg.
El peso de los becerros al nacer es de 38 kg aproximadamente.
El rendimiento en canal varia entre 65 y 70 %.





Charolais de Francia

Tipo:
Carne

Origen:
Charolaisse y Nebrais en Francia.

Características:
De talla grande y color blanco
Muy musculosos
Acentuado dimorfismo sexual
Buen marmoleo





Brahman de la India

Tipo:
Carne – Doble proposito

Origen:
India, es el resultado del cruce de más o menos 15 razas.

Características:
De temperamento nervioso pero dócil
Cabeza mediana
Cara corta
Frente regularmente plana y ligeramente convexa
Orejas de tamaño mediano y algo colgantes (no sobrepasan la nariz)
Morro oscuro o negro
Cuello corto
Piel abundante y suelta debajo de la garganta
La giba en los machos es de gran desarrollo y forma arriñonada, en las hembras es menos desarrollada y más ovalada

Parámetros productivos:
El peso promedio de la vaca es de 550 kg y el del toro es de 1.000 kg.
El peso de los terneros al nacer oscila entre 30 y 38 kg.
El rendimiento en canal es de 58 a 65 %.





Red Polled de Inglaterra

Tipo:
Doble propósito

Origen:
Inglaterra.

Características:
De color rojo y borla blanca
Orejas cortas
Aplomos muy separados

Parámetros productivos:
El peso promedio de las vacas es de 500 kg y de los toros 850 kg.
El peso de los becerros al nacer varía entre 30 y 38 kg.
El rendimiento en canal se encuentra entre 55 y 57 % .
La producción diaria de leche es de 8 litros en promedio con un porcentaje de grasa de 3.8 %.





Gyr o Gir de la India

Tipo:
Doble propósito

Origen:
India.

Características:
Es el de menor peso de todas las razas Bos indicus
Cabeza mediana y perfil convexo
Frente prominente y testuz bien inclinada hacia arriba
Ojos somnolientos y laterales
Orejas largas y enroscadas
Morro negro
Color rojo en todas sus tonalidades.

Parámetros productivos:
El peso promedio de la vaca es de 500 kg y el del toro es de 820 kg.
El peso de los becerros al nacer oscila entre 22 y 25 kg.
Con un rendimiento en canal de 57 %.
La producción diaria de leche es de 5 litros en promedio co un porcentaje de grasa en la leche igual a 4.5 %.